【コラム from Sweden 北欧の暮らし】秋に実るベリー類

 

秋に豊富に実るベリーは、北欧の大切な自然の恵みです。

 

スウェーデンには自然享受権(allemansrätten/アッレマンスレッテン)という自然環境の享受を認める権利があり、土地の所有者に損害を与えない限り、森に実るベリーやキノコ類は誰でも自由に採っていいのです。

 

野生のブルーベリーは、小指の頭ほどの大きさの実が森の地面を這うようにたくさん実ります。

 

ミートボールに欠かせないリンゴンベリーも森でたくさん採れますが、そのままでは酸っぱいので、砂糖漬けにしていただきます。

 

ラズベリーは森よりも草原でよく見かけます。オレンジ色のクラウドベリーは、北部でしか見つからない貴重なベリーです。

 

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